Pecal Pari @ Masak lemak kencur

BAHAN-BAHANNYA

1. IKAN PARI
2. CILI PADI
3.  ISI CEKUR 
4. DAUN CEKUR 
5. BAWANG MERAH 
6. BELACAN-JIKA SUKA
7. SANTAN PEKAT 
8. GARAM DAN GULA SECUKUP RASA

 

CARA MEMASAKNYA:

1. GRILLKAN IKAN PARI HINGGA MASAK.
2. TUMBUK BAWANG MERAH, CILI API DAN BELACAN HINGGA LUMAT
3. MASUKKAN BAHAN TUMBUK DALAM SANTAN DAN MASAKKAN HINGGA MENDIDIH.JGN AMPAI PECAH MINYAK.
4. MASUKKAN IKAN DAN RASA ASAM GARAMNYA
5. TABURKAN HIRISAN DAUN CEKUR SENAGAI PENAMBAH PERASA
6. HIDANGKAN

Berkat

Berkat=buah tangan yang diberi kepada tetamu ketika balik dari majlis kenduri di kalangan masyarakat jawa teruma si kampung.
Jika 15 tahun dulu berkat utk majlis walimatulurus berisi nasi lauk dan kuih. Bayangkan kalau org jawa buat kenduri memang meriah dgn makanan. Bagi masyarakat jawa jika buat majlis kenduri makanan adalah keutamaan. Biar majlis tak glamor tapi makanan mesti cukup. Sudah makan tetamu plak diberi berkat berupa nasi dan lauk dan kuih sebelum balik tak lupa bunga telur. Betapa murah rezeki tuan rumah.
Sekarang berkat nasi dah tak de digantikan dengan benda lain spt gula2 dan makanan ringan yang lain. Lebih mudah dan senang sebab boleh packing lebih awal.